Patatesli Ay Böreği Tarifi

patatesli ay böreği

Malzemeler;

3 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tane yumurta
1 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
ayrıca 2 yemek kaşığı eritilir soğutulmuş tereyağı

İç malzeme:

2 tane büyük boy haşlanmış patates
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
yarım demet ince kıyılmış maydanoz
tuz

Üzerine;

yumurta sarısı
haşhaş tohumu

Yapılışı

Patatesli ay böreği

Terayaği hariç tüm hamur malzemelerini iyice karıştırıp yoğurun ve yumuşak bir hamur hazırlayın.
Mayalanmasını BEKLEMEDEN 3 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayıda 5 eşit parçaya ayırın. Toplamda 15 bezeyi 3’lü gruplara ayırıyoruz.
Bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın ve üzerine erimiş tereyağı sürün. Diğer bezeyi yine pasta tabağı büyüklüğünde açın ve yine üzerine tereyağı sürün. 5. bezeyide açın ama üzerine tereyağı sürmeyin.
5 açılmış bezeyi üstüste koyun ve kalan 10 bezeden bu şekilde 2 ayrı grup oluşturun. 3 ayrı tabağa hamurları yerleştirin ve buzdolabına kaldırıp yarım saat dinlendirin.
bu arada içi hazırlayın. Patatesi rendeleyin ve diğer malzemelerle iyice karıştırın. Ben üzeri için gereken yumurta sarısından artan akı harca ekliyorum.
Bekleyen hamurundan bir grubu dolaptan alın, merdaneyle 30 cm kadar acın ve 8 eşit üçgeni kesin.
Uç kısımlarına 1’er yemek kaşığı harç koyup sıkı bir rulo sarın ve ay şekli verip yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
Kalan iki hamur grubu içinde aynı işlemleri yapın ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin.
180 dereceli önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Sıcak yada ılık tüketmenizi tavsiye ederim.

Lütfen bizi takip edin ve beğenin:

You Might Also Like

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir