Çilekli ve Kremalı Makaronlar

Malzemeler
►100 gr pudra şekeri
►75 gr öğütülmüş badem
►2 büyük yumurta akı oda sıcaklığında
► 75 gr toz şeker
Dolgu için
►200 ml yağlı krema
►5-10 adet çok büyük çilek tercihen makaronlarla aynı büyüklükte

Çilekli ve Kremalı Makaronlar
Fırınınızı önceden 150°C’de ısıtın, iki fırın tepsisini silikon kâğıtla kaplayın.
Kâğıda aralarında 3’er cm boşluk bırakarak pudra 20 x 3 cm’lik daireler çizip kâğıdın tersini çevirin
Mutfak robotunda bademlerle şekerini çok ince öğütün.Geniş bir kâsede yumurta aklarını sertleşene kadar mikserle çırpın.Çırpmaya devam ederek toz şekeri azar azar ekleyin. Mereng karışımı bu aşamada isveç merenginden daha sert olmalıdır.Bademli karışımı kaşık kaşık ekleyerek iyice yedirin.Makaron karışımını krema sıkıcıya aktarın,torbayı bir kâseye geçirmeniz işinizi kolaylaştırır.Torbayı dik tutarak işaretlediğiniz dairem ortasına karışımdan sıkın.Dairelerin hacim ve boyut olarak eşit olmalarına dikkat edin; karışım biraz yayılacaktır.Tepsileri birkaç kez yere vurarak ortada kalmış olabilecek çıkıntıları yok edin.Fırının ortasında 18-20 dakika makaronların üstleri sertleşene kadar pişirin.
Bir tanesinde test edin: Parmağınızı sertçe bastırdığınızda makaronun tepesi kırılmalıdır.15-20 dakika beklettikten sonra ızgara teline alarak tamamen soğutun.Krema sertleşene kadar çırpın. Az çırparsanız makaronların kenarından sızıp yumuşatacaktır. Kremayı önceden kullandığınız (temizlenniş) ve aynı uç takılı krema torbasına aktarın. Makaronların yarısının düz taraflarına çırpılmış kremadan sıkın.Çilekleri enlemesine ince dilimleyin, çaplarının makaronlarla aynı olmasına dikkat edin.Her makaronun üzerindeki krema dolgusunun tepesine bir dilim çilek yerleştirin saklanabilir.Kalan makaronlan üstlerine kapatıp hafifçe bastırın. Dolgu malzemesi aradan sızmalıdır.Hemen servis edin.Doldurulmamış makaronlar 3 gün saklanabilir.

Lütfen bizi takip edin ve beğenin:

You Might Also Like

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir